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| - 乳酸的应用与发酵生产工艺
- 作者：闫智慧[1] 高静[1] 周丽亚[1] ... 来源期刊：河北工业大学学报 年卷号：2004,33(3).-15-19
- 摘要：介绍了乳酸的应用、发酵生产和分离提纯的工艺，并提出了加快中国乳酸工业发展亟待解决的几个问题．乳酸是具有良好生物相容性的有机酸，可应用于食品、制药、生物降解性塑料生产等领域．发酵法是生产乳酸的主要方法，发酵液中的乳酸可以通过萃取、吸附等方法与发酵液分离．
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- 莲子乳酸菌发酵工艺
- 作者：郑宝东[1] 郑金贵[2] 来源期刊：福建农林大学学报：自然科学版 年卷号：2004,33(2).-254-257
- 摘要：研究了莲子乳酸菌的发酵工艺及发酵过程中酸度，还原糖、氨基态氮含量，以及乳酸菌数的变化．结果表明：乳酸菌在最适发酵温度(42．5℃)下，采用蔗糖6％、脱脂乳粉2．O％、莲子6％、CMC—Na 0．20％的配方，经过9h发酵，可以获得最佳风味，在发酵过程中，随着乳酸菌数的增加，发酵液的酸度以及氨基态氮含量明显提高，还原...
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- 在热管生物反应器中发酵制备L-苯丙氨酸
- 作者：徐舒[1] 王煜[2] 张赣道[2] 来源期刊：辽宁化工 年卷号：2004,33(10).-573-575,590
- 摘要：用在5L热管生物反应器中实体发酵所产生的大肠杆菌E．coli No．1进行苯丙酮酸转氨制备L-苯丙氨酸过程能达到较高的技术指标。在微生物生长各阶段反应器中发酵液的温度很均匀，其平均温差为0．08℃、最大温差为0．4℃。与用传统的搅拌式生物反应器相比，用热管生物反应器发酵的微生物菌体量(以OD值计)从0．40提高至0...
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- 中国食协发酵工程研究会在杭州举行第16次年会
- 作者：无 来源期刊：发酵科技通讯 年卷号：2004,33(1).-48-48
- 摘要：在金秋季节里，中国食协发酵工程研究会在杭州举行第16次年会。参加这次会议的代表有来自全国各地33家大中型味精厂代表，还有大专院校、科研单位、设备配套厂等代表共140余人。会议从10月28日开始，大会交流足足两天。
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- 发酵废液的“滚膜干燥、元盘造粒”工艺
- 作者：束松坡[1] 王冰[2] 来源期刊：发酵科技通讯 年卷号：2004,33(1).-42-46
- 摘要：随着环保立法执法的逐步深入和环保意识的增强，有污染的工业企业面临治污的需要，纷纷上马环保工程。发酵行业面临污染的严峻形势，十几年来探索了很多方法，厌氧、耗氧、曝汽、活性污泥、生物膜、酸碱中和、石灰沉淀、除菌体、提蛋白、提铵盐等等。然而，很多企业的环保工程治污效果差、治理成本高、工程投资大，治污也就一直成为有污染企业...
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