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| - 那西肽产生菌S．actuosus选育及发酵条件的优化
- 作者：万睿 刘晓会 李继杨 周佩 来源期刊：复旦学报：医学版 年卷号：2004,31(6).-579-581
- 摘要：目的 提高那西肽产量。方法 介绍那西肽产生菌活跃链霉菌S．actuosus(Z1o)的诱变育种，诱变的方法有紫外线、亚硝基胍及两者的联合诱变，并对高发酵单位菌种优化发酵条件和测定其生化曲线。结果通过紫外线及亚硝基胍联合诱变获得高产菌株Z12该菌种进行4次传代试验显示稳定，经发酵条件优化后在培养基中添加2％黄豆粉，0...
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- 调控春季工艺参数，确保酿酒安全度夏
- 作者：刘新宇 来源期刊：酿酒 年卷号：2004,31(6).-22-23
- 摘要：确保酿酒安全度夏应在春季生产时就对各生产条件工艺参数及发酵期做以调整，如此才能为秋季转排生产创造有利条件。
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- 个案教学法在《发酵工程》教学中的实践
- 作者：方海红 余莉 姚娟 金晶 吴建军 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2004,31(6).-122-125
- 摘要：我校生物技术专业的部分课程的教学模式一直处于探索和实践之中。教研室针对99级学生在《发酵工程》理论和实验教学过程采用个案教学法，并且部分学生有进一步的实践机会，取得了良好的效果，主要就相关的实施过程和效果进行了总结和讨论。
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- 绿色化学产业——微生物发酵生产长链二元酸
- 作者：成功 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2004,31(6).-10-10
- 摘要：所谓长链二元酸是指碳链中含有10个以上碳原子的脂肪族二羧酸，它们是一类用途广泛和重要的精细化工产品，是化工上合成高级麝香香料、高性能尼龙工程塑料、高档尼龙热熔胶、高温电解质，高级尼龙粉末涂料和油漆、高级润滑油、耐寒性增塑剂、树脂、聚酐、医药和农药等的重要原材料。
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- 苹果酒发酵条件的研究
- 作者：杨辉 张智维 来源期刊：酿酒 年卷号：2004,31(5).-72-74
- 摘要：选择了一种适宜苹果酒生产的酵母，利用单因子和正交实验法对苹果酒的发酵条件进行了优化，得到理想的发酵条件为：温度20℃、糖度22°Bχ、酸度2g／L(pH=4．06)和0．5g／L。研究结果对苹果酒的酿造有一定的帮助。
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