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| - Production of chitinases with Trichoderma harzianu...
- 作者：VivianaNagy[1] Gyorg... 来源期刊：浙江大学学报：农业与生命科学版 年卷号：2004,30(4).-435-435
- 摘要：Over forty Trichoderma harzianum isolates have been screened in solid substrate fermentation (SSF) for chitinase production. Strains were isolated from Asian ...
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- Production of chitinolytic enzymes with Trichoderm...
- 作者：KrisztinaKovacs[1] G... 来源期刊：浙江大学学报：农业与生命科学版 年卷号：2004,30(4).-434-434
- 摘要：Thirty Trichoderma strains representing 15 species within the genus have been screened for extracellular production of chitinolytic enzymes in solid substrate...
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- 发酵工艺酱油企业HACCP体系建立的探讨
- 作者：何洁仪 马林 李迎月 李银宽 刘兆敏 黎... 来源期刊：华南预防医学 年卷号：2004,30(4).-43-45
- 摘要：目的 为保障酱油的卫生、安全，探讨HACCP体系在酱油生产过程中的应用效果。方法 选择广州某发酵工艺酱油生产企业作为研究对象，按照国际食品法典委员会(CAC)发布的《HACCP系统及其应用导则》，通过现场调查，了解加工工艺，对酱油生产的整个过程进行危害分析。结果 确定了生产酱油的5个关键控制点：(1)接收脱脂大豆和...
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- 重组Pichia酵母（Mut^s）发酵过渡阶段关键酶活分析
- 作者：胡光星 郭美锦 储炬 杭海峰 庄英萍 张... 来源期刊：华东理工大学学报：自然科学版 年卷号：2004,30(4).-392-397
- 摘要：重组Pichia酵母表达系统的发酵存在从利用甘油为碳源生长到利用甲醇为碳源表达外源蛋白的发酵表达过渡阶段。Pichia酵母过渡阶段碳源代谢途径关键酶酶活分析表明：甲醇诱导3h AOX2酶活为0，4h时突然增加到0．05U，继续诱导，酶活缓慢增加；在过渡阶段甲醛脱氢酶和6-P-葡萄糖脱氢酶分别增加了6．1倍、2．5倍...
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- 两步酸水解玉米芯条件及其酒精发酵的初步研究
- 作者：王晨霞 方慧英 诸葛健 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2004,30(4).-36-39
- 摘要：通过两步法——浓酸预处理与稀酸水解相结合，对玉米芯进行水解，初步确定较佳的玉米芯水解条件为：72％浓H2S04常压30℃预处理2h，再0．1MPa4％的稀H2SO4水解1h。所得水解液中还原糖与五碳糖质量转化率分别为81％和46％。经处理，浓缩，将其作为碳源，接种Pichia stipitis CBS5773进行酒...
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