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| - 环状芽孢杆菌A1．383产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究
- 作者：蹇华丽[1] 朱明军[1] 吴振强[1]... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2004,30(10).-21-25,31
- 摘要：环状芽孢杆菌A1．383产细胞壁溶解酶的适宜的碳源为酵母葡聚糖，氮源采用蛋白胨与(NH4)2SO4混合氮源，接种量6％～10％，250mL三角瓶装液量为40mL，发酵温度为30～35℃，培养基初始pH6．5～7．0。在此条件下发酵54h后可达到最高酶活74．6u/mL，比条件优化前的酶活提高了38．7％。将所得的发...
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- 松乳菇液态发酵工艺及其饮料配方的研究
- 作者：周传云 郭华 周建平 来源期刊：湖南农业大学学报：自然科学版 年卷号：2004,30(1).-59-61
- 摘要：以新鲜野生松乳菇子实体为菌源，采用真菌组织分离法，获得纯菌丝体．利用麸皮、米糠、马铃薯等为主料进行液态发酵，采用正交试验法对培养基配方与饮料配方进行了研究．结果表明，最佳培养基配方为麸皮汁4％．葡萄糖4％，蔗糖3％．马铃薯汁25％，米糠汁5％，KH2PO4 0．3％，MgSo4·7H2O 0．15％；最佳起始pH值...
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- 红曲霉9901液态发酵产莫纳可林K的发酵条件
- 作者：陈晔 朱华 许赣荣 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2004,30(1).-57-61
- 摘要：对红曲霉9901产莫纳可林K的液态发酵培养基的组成和发酵条件进行了研究，确定出以甘油为碳源，大豆水解液为氮源，C／N比为10／1的最佳培养基组成，得出9901液态法产莫纳可林K的最适pH为4．5，温度26℃，接种量为5％(体积分数)，发酵时间14d。通过实验，摇瓶发酵的莫纳可林K含量可以达到1600mg／L，在15...
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- 里氏木霉（Trichoderma reesei）306产组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）液体发酵条件...
- 作者：冮洁[1] 杜连祥[1] 路福平[1] ... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2004,30(1).-29-33
- 摘要：采用正交设计和响应面分析等实验方法对基因工程菌株里氏木霉(Trichoderma reesei)306产组织型纤溶酶原激活剂(t—PA)的液体发酵条件进行了优化。确定了适宜的培养基配方和最佳发酵工艺条件。在优化发酵条件下，摇瓶液体发酵液中的t—PA酶活力达3386．91IU／mL。比初始发酵条件下酶活力提高上千倍。
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- 吐蕃统治时期敦煌酿酒业简论
- 作者：陆离 来源期刊：青海民族学院学报：社会科学版 年卷号：2004,30(1).-12-18
- 摘要：本文在前人研究的基础上，对吐蕃占领时期敦煌酿酒业进行了探讨，认为吐蕃占领敦煌之后采取与唐朝政府不同的措施来发展当地酿酒业，使其酿酒业有着鲜明的特点；蕃占时期的敦煌酿酒业对归义军时期酿酒业的发展有着重要影响，归义军时期的酿酒业是蕃占时期敦煌酿酒业的继续发展。
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