|
| - 米浆水回用技术对黄酒酿造的影响
- 作者：胡健 张国华 张雨 毛严根 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(8).-25-27,31
- 摘要：对米浆水回用技术在黄酒酿造中的影响进行了研究,分析了米浆水回用在黄酒酿造中的优点。结果表明,米浆水中含有丰富的氨基酸,有助于提高黄酒中氨基酸态氮及β-苯乙醇的含量。同时,米浆水中含有的丰富有机酸也使各种酯类物质的浓度也有所提高。此外,添加米浆水后,酒精度等指标也略微提高。
-
- 瓶内发酵啤酒生物稳定性的研究
- 作者：涂京霞 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2010(8).-24-28
- 摘要：论文从检验手段和关键控制点的改进对影响瓶内发酵啤酒生物稳定性的因素进行了研究。提出了提高瓶内发酵啤酒检验精度和有效性的方法，对关键控制点的卫生控制提出了改进措施，最终达到确保瓶内发酵啤酒生物稳定性的目的。
-
- 新瓶内发酵啤酒生物稳定性的研究
- 作者：涂京霞 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2010(8).-24-28
- 摘要：论文从检验手段和关键控制点的改进对影响瓶内发酵啤酒生物稳定性的因素进行了研究。提出了提高瓶内发酵啤酒检验精度和有效性的方法，对关键控制点的卫生控制提出了改进措施，最终达到确保瓶内发酵啤酒生物稳定性的目的。
-
- 格调会所
- 作者：王者嵩（采访） 茉莉（摄影） 永方（摄影... 来源期刊：中国烹饪 年卷号：2010(8).-24-25
- 摘要：生意经
-
- 新担保债权，你知道也有“保质期”吗？
- 作者：无 来源期刊：畜牧市场 年卷号：2010(8).-23-23
- 摘要：众所周知，食品、药品都有一定的保质期，超过了保质期的食品、药品，不但无益于身体，而且还有损健康。殊不知，担保债权也有“保质期”，逾期行使，这多出来的保障将无法实现。
-
|