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| - 木薯渣固态发酵植酸酶的中试条件
- 作者：钟秋平 周文化 李建娜 李枚秋 蒋芳军 ... 来源期刊：热带作物学报 年卷号：2004,25(1).-45-48
- 摘要：研究了培养条件对木薯渣在箱式固态发酵反应器中用黑曲霉(Aspergillus niger)PD菌株发酵生产植酸酶的影响。结果表明：单因素试验最佳条件为水质量分数75％，料层厚度5～10cm，接种量1．5％，培养温度32-34℃，培养时间6-8d。在此条件下，植酸酶活力最高达4189μmol／
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- 菌株JMB142发酵条件的初步研究
- 作者：李梅云[1] 高家合[1] 王革[2] ... 来源期刊：中国烟草科学 年卷号：2004,25(1).-41-43
- 摘要：菌株JMB142分荆在NB、KB培养液中培养，发现其在KB培养液中生长较好。通过五个影响因子的正交试验分析了JMB142在KB培养液中的生长情况，并建立二次多项式回归模型。结果表明，JMB142在各个因素组合为温度33．2℃，起始pH值8．66，转速100r／min，培养时间40h，每250mL三角瓶通气量16．8...
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- 功能性开菲尔牛乳酸马奶酒的最佳发酵条件
- 作者：刘慧[1] 虎砚颖[1] 周雨[1] 李... 来源期刊：食品工业 年卷号：2004,25(1).-35-37
- 摘要：本文针对影响开菲尔酸马奶酒制品最终品质的三个因素，采用三因素三水平[L9(3^4)]正交实验设计，确定了从开菲尔粒中分离的酵母菌和乳球菌为生产发酵剂的功能性开菲尔酸马奶酒的最佳发酵条件。
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- 海洋细菌9912生物制剂的发酵制备工艺及其应用效果
- 作者：薛德林[1] 王伟[2] 胡江春[1] ... 来源期刊：饲料工业 年卷号：2004,25(1).-32-34
- 摘要：从渤海海泥中分离得到一株海洋细菌9912，经系统的微生物学鉴定及16SrDNA序列测定，定名为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis 9912)。采用液体-固体两相发酵工艺技术，对基料30％大剂量接种；制成地衣芽孢杆菌9912生物制剂。在饲料中0．3％剂量添加，对断奶35d仔猪进行30d喂养试验...
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- 开菲尔粒中分离酵母菌与牛乳发酵
- 作者：谭锋 刘慧 易欣欣 陈宇 杜静 来源期刊：食品工业 年卷号：2004,25(1).-29-30
- 摘要：本文研究了从开菲尔粒中分离的两株主要酵母菌的基本特征及其对牛乳发酵的情况，并通过正交试验研究酵母菌与乳酸菌配合对牛乳发酵感官风味的影响。结果表明，酵母菌与乳酸菌的配合比例对产品影响最为显著，最佳比例为1：1。
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