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| - 我国抗生素基因工程产品发酵工程研究专家——记中国药学发展奖生物技术药品奖获得者张嗣良教授
- 作者：无 来源期刊：中国新药杂志 年卷号：2004,13(12).-1185-1185
- 摘要：张嗣良，男，1940年11月出生于浙江省温州市，1963年毕业于华东理工大学抗生素制造工学专业。现任华东理工大学教授，博士生导师，国家生化工程技术研究中心(上海)主任，中国化工学会生物化工专业委员会副主任，中国生物工程学会常务理事，上海微生物学会理事。1991年被授予“全国优秀教师”称号。
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- 我国抗生素基因工程产品发酵工程研究专家——记中国药学发展奖生物技术药品奖获得者张嗣良教授
- 作者：无 来源期刊：中国新药杂志 年卷号：2004,13(12).-1185-1185
- 摘要：张嗣良，男，1940年11月出生于浙江省温州市，1963年毕业于华东理工大学抗生素制造工学专业。现任华东理工大学教授，博士生导师，国家生化工程技术研究中心(上海)主任，中国化工学会生物化工专业委员会副主任，中国生物工程学会常务理事，上海微生物学会理事。1991年被授予“全国优秀教师”称号。
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- 酱油发酵中制曲条件对制曲效果的影响
- 作者：毋瑾超 胡锡钢 陈全震 来源期刊：粮油食品科技 年卷号：2004,12(2).-7-8
- 摘要：通过对米曲霉和黑曲霉在不同作用条件下混合制曲的曲料蛋白酶活力和曲酶孢子数的变化分析，探讨了制曲温度、制曲时间和曲霉的不同配比对米、黑曲霉混合制曲效果的影响。结果表明，制曲温度为30℃，制由时间为35h，米曲霉和黑曲霉配比为3：1时作用效果最佳，此时，曲料的曲酶孢子数为8．66×10^9个／g，蛋白酶活力可达2588...
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- 发酵秸秆生产纤维素酶工艺条件的研究
- 作者：邱雁临 孙宪迅 曾莹 来源期刊：粮油食品科技 年卷号：2004,12(2).-4-6
- 摘要：阐述了绿色木霉发酵秸秆生产纤维素酶工艺条件的研究，通过正交试验得到最佳工艺参数，实验结果表明，最佳工艺参数是：原料配比为稻草：甘蔗渣：麸皮=4：4：2，水份含量为干料：水份=1：2，装量5％；接种量3％；30℃培养时间96h。
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- 黑曲霉液体发酵分泌纤维素酶系特性的研究
- 作者：戴四发[1] 贺淹才[2] 谢德镳[3]... 来源期刊：粮油食品科技 年卷号：2004,12(2).-36-39
- 摘要：在液体发酵条件下，以纤维素粉或麦麸为不同碳源时，黑曲霉纤维素酶系各组分最高酶活，比酶活及其形成时间均有较大差异，以混合碳源(1．0％纤维素粉+2．0％麦麸)最佳。葡萄糖能明显延长内切葡聚糖酶(C1)最高酶活形成时间，酵母膏对各组分酶均几乎无影响；葡萄糖浓度小于0．1％和大于0．05％时分别显著促进C1和抑制外切葡聚...
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