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| - 气升式反应器在L-苯丙氨酸发酵产酶过程的应用
- 作者：万红贵 来源期刊：食品信息与技术 年卷号：2004(5).-60-60
- 摘要：
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- 白灵菇液体发酵条件研究初报
- 作者：董洪新 刘进杰 王凯 来源期刊：生物技术通报 年卷号：2004(5).-48-51
- 摘要：通过对白灵菇液体摇瓶发酵的研究，确定了适宜白灵菇液体培养的条件为：装液量为150ml(500m1)、接种量为10％、pH值为5．0-6．0、CMC浓度为0．4％；并通过发酵罐培养，研究其发酵过程中的pH值、溶氧值(DO)的变化。
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- 以大米为原料的生料酿酒工艺
- 作者：许育民 杨天宝 王杨 孔红建 来源期刊：现代商贸工业 年卷号：2004(5).-46-47
- 摘要：简述以大米为原料的生料酿酒技术及其操作规程。探讨了酿酒过程中出现的问题、原因及解决办法。
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- 不同葡萄品种酿酒特性的比较研究
- 作者：李凤英 李春华 高海生 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2004(5).-45-46
- 摘要：近年来，我国掀起的“干红葡萄酒热”带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展，许多地区建立了大面积酿酒葡萄生产基地。世界范围内的研究证明，葡萄酒的质量主要决定于品种原料的质量，其次才是工艺和设备。因此葡萄品种对葡萄酒质量起着决定性的作用。优良的葡萄品种只有在适宜的生态和栽培条件下，才能表现出本身的品质特性。本文
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- 禽类微生物二次发酵饲料新技术研制成功
- 作者：无 来源期刊：湖南畜牧兽医 年卷号：2004(5).-43-43
- 摘要：
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