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| - 秦汉时期的酿酒与饮酒
- 作者：王赛时 来源期刊：饮食文化研究 年卷号：2004(4).-75-88
- 摘要：秦汉时期，我国的酿酒业发展到一个崭新的层面，酿酒规模全面提升，饮酒范围也随之扩大。本文通过秦汉社会饮酒形态、公众饮酒习俗、酿酒行业结构、官方酒业政策、酒类产品内容以及酿酒技术等几个要点来探讨这个时期的酿酒与饮酒状况，并分析与酒业有关的诸多问题，发表了独特的见解。
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- 鱼蛋白有机肥在酿酒葡萄上的应用试验
- 作者：王盛[1] 姜学玲[2] 于忠范[2] 来源期刊：河北果树 年卷号：2004(4).-7-8
- 摘要：蛇龙珠葡萄施用鱼蛋白有机肥对叶片生长发育有良好作用，对葡萄产量增加达到显著或极显著水平，667m^2纯收入可增加220．09～1155．79元。其中，单纯叶面喷施以80～200倍溶液为宜，土壤施用8L并叶面喷施80倍溶液效果最佳，不仅产量明显增加，而且可溶性固形物可提高1．2％，与CK比较达到显著水平。
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- 全国酿酒技术及白酒评酒员培训班在成都温江举办
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2004(4).-69-69
- 摘要：
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- 善酿酒的生产及质量控制
- 作者：杨百荣 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2004(4).-65-66
- 摘要：善酿酒的生产配方(按缸计)为粳糯144kg，生麦曲26kg，元红酒50kg，淋饭酒母13-17kg，浆水44kg。糯米须经过筛和浸米，浸米后的浆酸必须控制在12～15g／L(以乳酸计)内。蒸饭必须达到饭粒疏松不糊，透而不烂，没有团块，成熟均匀一致，没有生米，内无白心。落缸最佳温度控制在30～31℃。开耙温度为30～...
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- T201249玉米秸秆发酵栽培双孢蘑菇高产技术
- 作者：无 来源期刊：科技成果纵横 年卷号：2004(4).-56-56
- 摘要：
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