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| - 蜂蜜米曲发酵酒工艺的研究
- 作者：马荣山[1] 郑燕[2] 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2004(3).-102-103
- 摘要：将蜂蜜稀释，加入制备好的米曲汁30％和0．1％硫酸铵，灭菌后接入酵母，于25℃发酵15～25d，经过滤、澄清、灭菌后勾兑，再陈酿3个月即得到营养丰富、风味独特的蜂蜜米曲发酵酒。(丹妮)
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- 采用生料酿酒 市场竞争无敌手——“卢世神曲”为首届中国白洒科学技术大会唯一指定酿酒用生料曲药产品
- 作者：无 来源期刊：广西轻工业 年卷号：2004(3).-10-10
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- 解读泸州喜年喜酿酒有限公司的营销理念
- 作者：无 来源期刊：糖烟酒周刊 年卷号：2004(21).-38-39
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- 微生态多菌种发酵血粉的研制方法
- 作者：张滨 马美湖 来源期刊：中国饲料 年卷号：2004(21).-34-35
- 摘要：血粉中含有80％以上的蛋白质，此外还含有维生素、微量元素等，而且赖氨酸含量高，是一种极好的动物蛋白质饲料来源。但传统蒸煮法制得的血粉存在适口性差、畜禽消化率低和氨基酸含量不平衡三大缺陷。为克服上述问题，近年来，许多科技工作者对喷雾干燥法、水解法、酶解法、发酵法等工艺进行研究，其中发酵法所需设备简单、
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- 饲用复合酶固态发酵生产工艺探讨
- 作者：王义甫[1] 何艳玲[2] 孔令娜[2] 来源期刊：中国饲料 年卷号：2004(20).-32-33
- 摘要：固态发酵生产饲用酶的原料一般是廉价的农副产品，如各种草粉、糠麸、豆粕、杂粕及食品工业下脚料等，这些原料中含有纤维素、木聚糖、果胶、β-1，3-1，4葡聚糖、蛋白质、淀粉等，其发酵产物是多种酶(乌敏辰，2003)。该酶系组成很适合对各种饲料的降解。当以草粉为主，其他原料为辅生产纤维素酶时，除纤维素酶外，还生产木聚糖酶...
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