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| - 中法携手 共酿葡萄美酒——中法合作葡萄种植与酿酒示范农场纪实
- 作者：孔悦 孙娟 来源期刊：中国食品与市场 年卷号：2004(11).-6-9
- 摘要：10月8日，法国总统希拉克“带着重要的经济使命”进行了为期4天的访华活动，表明了经济合作已经成为中法两国战略协作伙伴关系的重要组成部分。10月10日，中法文化节在紫禁城红、白、蓝三色灯光的照映下拉开了帷幕，预示着中法合作即将进入一个新的历史阶段。中法葡萄酿酒庄园则成为中法合作的成功典范。
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- 利用啤酒废酵母生产1，6-二磷酸果糖发酵工艺的研究
- 作者：李祥 来源期刊：食品信息与技术 年卷号：2004(11).-47-47
- 摘要：上世纪初，许多生物学家将注意力集中糖发酵的机制研究上。1974年Leisda等报道了用啤酒发酵母，以蔗糖和无机磷为底物制备1，6—二磷酸果糖(FDP)。大量药理学研究表明，FDP对休克、急性心肌梗塞、心肌缺血等症具有良好疗效，是临床上广泛应用的心血管特效药。目前国产FDP药物还不能满足国内市场的需要，仍然依靠进口。...
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- 发酵法透明质酸生产技术
- 作者：崔凯 来源期刊：科技开发动态 年卷号：2004(11).-25-25
- 摘要：透明质酸具有高度的保湿性能，又称天然保湿因子。该产品用于化妆品，具有保湿和抗衰老作用；用于医药，能促进伤口愈合，在眼科手术(白内障手术)中能起到保护作用，还可用来治疗关节炎；在墨水和其他化工日用品中也有应用。我国每年透明质酸需求量约为7～8吨，国内产量只有3吨，在国内外市场上都是一种紧俏产品。
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- 双孢菇标准化合成堆肥栽培及发酵技术
- 作者：万鲁长[1] 谷炜[1] 谷庆娄[2] 来源期刊：中国农村科技 年卷号：2004(11).-22-23
- 摘要：双孢菇栽培，应用高效有机复合专用肥作为主要辅料，替代鸡粪、牛粪及化肥，进行合成堆肥发酵，是今后标准化生产的一大发展方向，也是减轻菇农劳动强度、预防病虫害、提高生产效益和产品出口达标的良好途径。双孢菇标准化栽培应从菌种、配料、发酵到覆土、出菇管理及病虫害防治等
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- 嗜碱性芽孢杆菌产高碱碱性蛋白酶发酵培养基及发酵条件的研究
- 作者：苑琳 来源期刊：食品信息与技术 年卷号：2004(11).-22-22
- 摘要：碱性蛋白酶是指在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类。本实验对一株高产高碱碱性蛋白酶的嗜碱性芽孢杆菌的发酵培养基及发酵工艺进行了优化。确定了发酵培养基所采用的棉籽饼粉最适粒度为80目，麦芽糊精的最佳DE值为30％。并确定了该菌株的最适发酵培养基配方为(g／100ml)：棉籽饼粉3、酵母浸粉1．758、麦芽湖精10、柠檬酸...
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