|
| - 果酸钙的生理作用研究进展
- 作者：吴军林;吴清平;张菊梅 来源期刊：食品科学 年卷号：2010(7).173-180
- 摘要：果酸钙是一种新型的钙营养添加剂,由钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例反应生成,具有高溶解性、高吸收利用性、安全无毒等特点。同其他钙营养强化剂相比,果酸钙既具有补充钙元素、增强骨密度、调节血脂等作用,又具有增
-
- 阪崎肠杆菌分类与致病机制
- 作者：吴清平;董晓晖;张菊梅;叶应旺;徐晓可;... 来源期刊：微生物学报 年卷号：2010(7).173-180
- 摘要：作为一种重要的食源性致病菌,阪崎肠杆菌因能引起新生婴幼儿脑膜炎、坏死性小肠结肠炎而受到了政府和社会的高度重视。2008年,阪崎肠杆菌被提议重新另立为隶属于肠杆菌科的一个包含有5个新种的新属——Cron
-
- 溴代阻燃剂微生物降解的研究进展
- 作者：邱孟德;陈杏娟;邓代永;孙国萍;郭俊;许... 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2010(7).1043-1047
- 摘要：溴代阻燃剂以其优异的阻燃性能而在工业生产和日常生活中大量使用。这些外源性的化学物质因其蓄积性、持久性、生物毒性而对人类健康和生态环境造成威胁。微生物特有的降解代谢能力为溴代阻燃剂污染治理带来了希望。但
-
- 对葡萄酒质量安全的探讨
- 作者：张燕 冯韶辉 白忠勤 朱济义 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(7).-99-102
- 摘要：食品安全问题是全球的一个重大战略性问题,是全人类健康的重要威胁。葡萄酒质量安全问题涉及原料生产、加工、产品贮运、销售整个过程,其质量安全因素来源于农业、工业生产的各种污染,还有生产、贮运、消费者素质不高等人为因素。提升葡萄酒质量安全的主要措施有：加大《食品安全法》宣传、贯彻实施力度;深入推进葡萄酒市场准入制度、建立...
-
- 对葡萄酒质量安全的探讨
- 作者：张燕 冯韶辉 白忠勤 朱济义 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(7).-99-102
- 摘要：食品安全问题是全球的一个重大战略性问题,是全人类健康的重要威胁。葡萄酒质量安全问题涉及原料生产、加工、产品贮运、销售整个过程,其质量安全因素来源于农业、工业生产的各种污染,还有生产、贮运、消费者素质不高等人为因素。提升葡萄酒质量安全的主要措施有：加大《食品安全法》宣传、贯彻实施力度;深入推进葡萄酒市场准入制度、建立...
-
|