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| - 酿酒酵母进级进化过程中的基因丢失现象初探
- 作者：朱新宇 来源期刊：生命科学研究 年卷号：2003,7(2).-139-143
- 摘要：酿酒酵母进级进化过程中的基因丢失问题很少被研究．利用现有的蛋白质数据库，通过设定判断标准，预期可以获得更多这方面的案例以便进行相关问题的研究．利用SMART蛋白质域家族数据库，根据在已完成测序的7种真核生物蛋白质域家族成员中存在或不存在酿酒酵母蛋白质域信号，判断是否发生了基因丢失．通过这种方法，共有6个酿酒酵母基因...
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- 食用菌生物发酵防污剂的应用技术
- 作者：杨发国 来源期刊：特种经济动植物 年卷号：2003,6(6).-41-41
- 摘要：
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- 蜂蜜果醋发酵饮料生产工艺
- 作者：朱林海 胡启明 胡利军 祖荫光 周利 刘... 来源期刊：饮料工业 年卷号：2003,6(4).-39-40
- 摘要：采用固液相结合的发酵法酿造蜂蜜果醋，对酿造工艺进行了研究。
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- 西红柿乳酸发酵饮料的工艺研究
- 作者：宋照军 路建峰 刘玺 陈忠杰 来源期刊：饮料工业 年卷号：2003,6(4).-28-31
- 摘要：选用保加利亚乳杆菌(Lactobacillus Bulgaria)+嗜热链球菌(Streptococcus Thermopiles)(1：1)作为菌种，以西红柿为原料，利用乳酸菌发酵研制成一种新型乳酸发酵饮料。确定了种子的扩培条件，温度与发酵周期的关系：综合研究了接种量、温度、初始pH值等因素，确定了主要工艺参数；...
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- 山葡萄果实酿酒发酵技术
- 作者：赵仁杰 来源期刊：特种经济动植物 年卷号：2003,6(12).-35-35
- 摘要：
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