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| - 油菜花粉发酵破壁最佳条件的确定
- 作者：李柏勋 潘薛波 等 来源期刊：饮料工业 年卷号：2003,6(1).-23-29
- 摘要：采用“628”最优回归设计和数学模型探讨了高糖酵母最佳破壁条件。运用向后逐步回归分析法，获得花粉破壁率与水分，pH值、渗透压、时间、温度、营养物质用量的最优回归方程，且分析了各因子的主效应和互作效应。在计算机三次样条多维插值所得组合中，通过搜索可确定花粉破壁率达最大值92.35%时的最佳组合条件。把此模型推广到油菜...
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- 浅谈高盐稀态发酵法酿造酱油的生产技术
- 作者：王立群 来源期刊：山东食品科技 年卷号：2003,5(9).-4-5
- 摘要：本文通过比较高盐稀态发酵法和低盐固态发酵法酿造酱油工艺条件的差异，论述了高盐稀态发酵法的特点以及酿造高盐稀态酱油的关键技术和生产工艺。
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- Classification System for Desertification and Its ...
- 作者：WangJunhou[1] ZhangZ... 来源期刊：中国林学：英文版 年卷号：2003,5(3).-42-48
- 摘要：Based on the desertification definition of United Nations Convention to Combat Desertification and features of desertification in China, three-level hierarchi...
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- 上面发酵小麦啤酒工艺技术研究
- 作者：牟宏[1] 刘晓芳[2] 刘晔[3] 来源期刊：山东食品科技 年卷号：2003,5(2).-4-4,6
- 摘要：
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- 中药提取液对灵芝深层发酵的影响
- 作者：杨海龙 吴天祥 章克昌 来源期刊：微生物学报 年卷号：2003,43(4).-519-522
- 摘要：
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