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| - 酿酒全行业呈良性态势
- 作者：佟晓群 刁丕仁 来源期刊：四川食品与发酵 年卷号：2003,39(4).-58-58
- 摘要：
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- 白酒发酵的pH与酵母菌群变化的相关性分析
- 作者：明红梅 李光辉 来源期刊：四川食品与发酵 年卷号：2003,39(2).-28-31
- 摘要：本文通过分析采集子白酒厂的黄浆水、酒精、酒曲、窖泥等材料的pH值；分离、分析相应材料中酵母菌的种群差异及其生产性能、生理特性。探讨白酒发酵过程中，窖池pH与酵母菌种群变化的相关性，以及对白酒发酵的影响及对策。
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- 新型耐酸性α—淀粉酶液态深层发酵条件的研究
- 作者：刘春莉 张文学 等 来源期刊：四川食品与发酵 年卷号：2003,39(1).-27-29
- 摘要：本文采用白曲霉基因工程菌株TR12，该菌株是通过基因工程技术导入了产生耐酸性α－淀粉酶和糖化酶的多拷贝融合基因而获得的。通过正交试验的方法对TR12的液态深层发酵条件进行研究，获得了一最佳摇瓶发酵培养基配方A382C2D1。为了验证该理论结果，又利用摇瓶和2L的通气 发酵罐进行了放大试验。
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- 万古霉素产生菌醋酸钠耐性变株的选育与发酵工艺优化
- 作者：阮丽军[1] 金志华[1] 岑沛霖[1]... 来源期刊：中国药学杂志 年卷号：2003,38(8).-627-629
- 摘要：目的 选育万古霉素高产菌种，提高万古霉素发酵效价。方法 万古霉素产生茵Amycolatopsis orientalis 1-6经紫外线诱变后筛选醋酸钠耐性变株，并研究了醋酸钠对醋酸钠耐性变株万古霉素发酵的影响。结果 获得了万古霉素高产变株A．orientalis 2-17，其发酵效价较出发菌株A．orientali...
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- Microtetraspora sp转化美伐他汀至普伐他汀发酵条件的研究
- 作者：周鹃[1] 范贵增[2] 黄筱萍[1] ... 来源期刊：江西医药 年卷号：2003,38(6).-406-408
- 摘要：小四孢菌(Microtetraspora sp)在不同的转化培养基和培养条件下，转化美伐他汀(Mevastatin)为普伐他汀(Pravastatin)。在转化培养基A，初始底物浓度为500mg／L时，摇瓶发酵7d，转化率为50．14％，Pravastatin产量达260mg／L；在3L发酵罐中间歇补加底物和1～4...
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