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| - 苹果渣生产菌体蛋白饲料发酵条件的研究
- 作者：李巨秀 李志西 黄海瀛 来源期刊：西北农林科技大学学报 年卷号：2003,31(B10).-79-81
- 摘要：以根霉、白地霉、啤酒酵母的混合菌种为发酵剂，研究了发酵果渣生产菌体蛋白饲料的影响条件，初步确定了果渣固态发酵的适宜条件，即发酵温度为32℃，物料质量比(果渣：麸皮)为85：15(水分含量在660g／kg)，发酵料投放量为150g，采用自然pH值，发酵周期为72h左右。
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- 根霉产脂肪酶液态发酵条件及部分酶学性质研究
- 作者：刘斌 蔡敬民 吴茜茜 张洁 吴克 潘仁瑞 来源期刊：安徽农业科学 年卷号：2003,31(6).-992-993,1002
- 摘要：对根霉脂肪酶液态发酵条件进行了研究，结果显示：豆饼粉和麸皮各5g对产酶有利；28℃、150r／min，添加0．3g蔗糖和0．3g硝酸钠对产酶最有利。接种量为2ml(1×10^7)，28℃培养时，可得较高的酶活力。酶的最适反应pH值为6.5，温度为35℃。酶的半失活温度为47．5℃，在pH值6～8酶活力保持在90％以...
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- D-核糖发酵液活性炭吸附脱色工艺和表征
- 作者：郭颀然 吴兆亮 张朝正 王海鸥 来源期刊：化学工程 年卷号：2003,31(6).-38-42
- 摘要：以枯草芽胞杆菌发酵生产D-核糖的发酵液为脱色体系，用简易和准确测定发酵液中的吸光度表征发酵液中的色素浓度，阐述发酵液吸附脱色工艺参数的计算。根据实验确定340nm为最合适吸光度测定波长，建立了吸光度与发酵液中的色素浓度之间的函数关系。用活性炭脱色在间歇操作条件下最佳吸附时间为30min，操作温度为50℃，pH为3．...
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- 基因工程改良乳酸菌发酵剂品质的研究进展
- 作者：畅天狮 刘俊果 张桂 来源期刊：中国乳品工业 年卷号：2003,31(5).-34-37
- 摘要：综述了近5年来利用基因工程技术改良乳酸菌发酵剂蛋白质水解能力、产生双乙酰能力、合成胞外多糖能力、抗杂菌病源菌污染能力4个方面研究的最新进展，并简要介绍了基因食品可能存在的不安全问题及解决方法。
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- 瑞士酿酒葡萄Granoir引种研究
- 作者：王华 郝峰鸽 李华 来源期刊：西北农林科技大学学报 年卷号：2003,31(4).-99-102
- 摘要：以黑比诺、梅鹿特为对照，对从瑞士引进品种Granoir的植物学性状、经济生物学性状进行研究。结果表明，该品种的丰产性、浆果品质优于对照品种，其白腐病的抗性强于对照品种，霜霉病的抗性弱于对照品种。
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