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| - 酿酒废水处理工程的设计与运行
- 作者：王小青 来源期刊：安徽化工 年卷号：2003,29(4).-31-32
- 摘要：酒糟废水中的CODcr、BOD5和SS浓度很高，采用二级厌氧UASB和好氧SBR的工艺组合，使高浓度有机废水中污染物的去除率大大提高。
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- 发酵法生产衣康酸技术的研究——衣康酸发酵工艺条件的研究（Ⅱ）
- 作者：姜鲁燕[1] 李丕武[1] 赵祥颖[1]... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2003,29(4).-27-32
- 摘要：以衣康酸高产菌株土曲霉HAT418为出发菌株，研究探讨了不同碳源、氮源、无机盐类以及温度、起始pH值等因素对衣康酸发酵的影响，确定了较优培养基组成和发酵工艺条件。实验结果表明，土曲霉HAT418适合于多种原料的衣康酸生产，如玉米淀粉、山芋粉、低脂玉米粉、蔗糖、口服葡萄糖等；硝酸铵、硫酸铰是衣康酸发酵的最适氮源，玉米...
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- 发酵法生产衣康酸技术的研究——衣康酸发酵工艺条件的研究（Ⅱ）
- 作者：姜鲁燕[1] 李丕武[1] 赵祥颖[1]... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2003,29(4).-27-32
- 摘要：以衣康酸高产菌株土曲霉HAT418为出发菌株，研究探讨了不同碳源、氮源、无机盐类以及温度、起始pH值等因素对衣康酸发酵的影响，确定了较优培养基组成和发酵工艺条件。实验结果表明，土曲霉HAT418适合于多种原料的衣康酸生产，如玉米淀粉、山芋粉、低脂玉米粉、蔗糖、口服葡萄糖等；硝酸铵、硫酸铰是衣康酸发酵的最适氮源，玉米...
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- 发酵香肠中的菌种分离及鉴定
- 作者：罗欣 王海燕 张春江 朱燕 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2003,29(3).-5-9
- 摘要：从发酵香肠混合发酵剂中分离菌株，确定用于发酵香肠生产的菌株名称，并研究了其生理生化性质。实验结果表明乳酸菌中3．2MRS的生长速度最快，3MRS的生长速度最慢；2种葡萄球菌的生长速度差异不显著。在筛选的菌株中3MRS的最适生长温度为35℃，其余6种菌株的最适生长温度为30℃。
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- L—异亮氨酸产生菌的选育及其发酵条件优化
- 作者：宋文军 陈宁 魏春 刘淑云 张克旭 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2003,29(3).-34-37
- 摘要：根据代谢控制发酵原理，经硫酸二乙酯诱变处理，定向选育出具有Met +Eth^r +α-AB^r+AEC^r遗传标记的目的突变株ISW330。采用均匀设计法考查了发酵培养基中几种主要成分对L-异亮氨酸发酵的影响，通过MATLAB软件获得最佳发酵培养基配比，并对该目的突变株的摇瓶发酵条件进行了研究。在最佳条件下该菌株可...
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