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| - 安琪酵母——促进葡萄酒生产的区域化、本土化发展
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(7).-85-85
- 摘要：本刊讯：安琪酵母股份有限公司是专业从事酵母类生物技术产品经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。从20世纪80年代开始,安琪酵母股份有限公司开始酒酵母的研究推广,安琪酒酵母辅料覆盖了酒精、白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒等五大领域,多个产品与应用技术填补了行业空白,市场占有率超过...
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- 种曲生产的关键点控制
- 作者：李彦辉 石尔庚 来源期刊：中国调味品 年卷号：2010(7).-84-85
- 摘要：对沪酿3.042米曲霉的菌种质量、制曲设备及环境、制曲过程、种曲保存及人员管理等关键点进行严格、科学控制。结果表明：种曲质量得到有效提高,孢子数达到为59亿/g以上,发芽率为91%以上,杂菌数小于1.0×106个/g。
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- 珠江啤酒：技术创新凸显实力
- 作者：李必锋 李青 来源期刊：中国酒 年卷号：2010(7).-84-84
- 摘要：7月17日．由珠江啤酒参与的第二个国家“十一五”科技攻关项目——“啤酒超高浓技术体系的研究与应用”课题顺利通过国家鉴定．项目取得的技术成果将推动我国啤酒酿造技术迈入新台阶。
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- 新珠江啤酒：技术创新凸显实力
- 作者：李必锋 李青 来源期刊：中国酒 年卷号：2010(7).-84-84
- 摘要：7月17日．由珠江啤酒参与的第二个国家“十一五”科技攻关项目——“啤酒超高浓技术体系的研究与应用”课题顺利通过国家鉴定．项目取得的技术成果将推动我国啤酒酿造技术迈入新台阶。
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- 新中国啤酒原料市场研讨会在烟台召开
- 作者：肖玉华 来源期刊：中国酒 年卷号：2010(7).-83-83
- 摘要：7月15日，2010（第八届）中国啤酒原料市场分析研讨会在山东烟台滨海假日酒店召开，来自国内外啤酒原料及设备行业的300多人参加会议。
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