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| - 玉米秸秆发酵生产燃料酒精工艺探讨
- 作者：张继泉 郭利美 王瑞明 来源期刊：广州食品工业科技 年卷号：2003,19(2).-24-25
- 摘要：本文介绍了一种发酵玉米秸秆生产燃料酒精的新工艺，将传统的利用同时糖化发酵法生产乙醇的一步发酵法改为利用固态发酵与液态发酵并行的两步发酵法，有效地解决了一步发酵过程中的水解产物对发酵的抑制问题。此外，文章还对工艺流程的控制进行了合理化分析。
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- 营养条件和流加发酵对放射型根瘤菌（Rhizobium radiobacter）产辅酶Q10的影响
- 作者：吴祖芳[1] 堵国成[2] 陈坚[2] 来源期刊：生物工程学报 年卷号：2003,19(2).-212-216
- 摘要：利用放射型根瘤菌WSH2601(Rhizobium radiobacter WSH2601)重点考察了葡萄糖、蔗糖、玉米浆和蛋白胨、添加物以及流加发酵对细胞生长和产辅酶Q10的影响，结果表明，葡萄糖和蔗糖适合于生产辅酶Q10的最佳浓度分别为30g/L和40g／L；辅酶Q10发酵时玉米浆和蛋白胨的最适浓度分别为11g...
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- 酿酒酵母B5不对称还原制备手性药物中间体R-2′-氯-1-苯乙醇的研究
- 作者：欧志敏 吴坚平 杨立荣 岑沛霖 刘璘 齐... 来源期刊：生物工程学报 年卷号：2003,19(2).-206-211
- 摘要：从11株微生物中筛选出4株具有不对称还原2′-氯-苯乙酮能力的酵母，其中酿酒酵母B5的还原产率与对映体选择性最佳。确定了酿酒酵母B5对2′-氯-苯乙酮还原的最佳反应时间为24h；最佳pH8.0；最佳反应温度为25℃；最佳共底物为5％(体积比)乙醇。同时研究了底物浓度、微生物的量、微生物的培养条件等对反应产率和立体选...
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- 鸟苷发酵过程的定量和优化：抑制NH4^＋离子积累提高了苷产量70％
- 作者：黄明志 蔡显鹏 陈双喜 储炬 庄英萍 张... 来源期刊：生物工程学报 年卷号：2003,19(2).-200-205
- 摘要：基于质量守恒定律和代谢反应中间代谢物的拟稳态假设，定量研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)代谢流分布随时间变化的特征。研究结果表明，在鸟苷发酵过程40h左右，存在着从己糖单磷酸途径到酵解途径的代谢流迁移，所迁移的碳源主要生成了氨基酸和有机酸。定量研究的结果，为发酵过程的工艺优化提供了重要依据。
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- 人工神经网络方法在红曲杨梅果酒发酵工艺优化中的应用
- 作者：蒋益虹 冯雷 来源期刊：农业工程学报 年卷号：2003,19(2).-140-143
- 摘要：将人工神经网络技术与传统正交试验方法相结合，提出一种新的试验数据分析和处理方法，利用神经网络特有的自学习能力。可以充分挖掘正交试验数据信息，通过仿真，评估和优化，获得了红曲杨梅果酒发酵的最佳工艺，发酵温度18℃，糖汁比4：6、酵母加量15％、红曲加量2．1％，将该优化工艺应用于实际生产中，取得了较好的效果。
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