|
| - 提高酿酒葡萄定植成活率的技术措施
- 作者：杨俊峰[1] 翟毓林[2] 翟春林[3] 来源期刊：新疆农业科技 年卷号：2003(4).-22-22
- 摘要：
-
- 酿酒葡萄定植常规技术
- 作者：孙光才 来源期刊：新疆农业科技 年卷号：2003(4).-21-22
- 摘要：
-
- 发酵香肠加工工艺的探讨
- 作者：栾金水 来源期刊：肉类研究 年卷号：2003(4).-20-22,29
- 摘要：就发酵香肠的加工工艺、原辅料、发酵剂及发酵条件等进行了初步探讨。
-
- 苹果渣固态发酵生产高蛋白饲料的研究（1）——发酵菌种筛选
- 作者：张长霞 赵树欣 来源期刊：山东食品发酵 年卷号：2003(4).-20-22
- 摘要：本实验主要研究利用苹果渣进行固态发酵生产高蛋白饲料。经过成分分析，苹果渣含有丰富的碳源,但含氮量较低，需添加部分氮源再进行固态发酵。通过对现有的10株菌利用平板刺激圈法和固态发酵测定蛋白含量的方法进行单菌初筛和复筛，得到适合苹果渣发酵的菌种，在此基础上用相同的方法进行混菌培养得到适合的菌种搭配即CY-4、2637、...
-
- 跨行酿酒：喝一口，不上头
- 作者：万兴贵 来源期刊：工厂管理 年卷号：2003(4).-16-21
- 摘要：外来资本改变了中国白酒营销的思维和方法，它们是白酒业涌动着的“新鲜血液”，给白酒业带来了不同寻常的变化——
-
|