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| - 草莓穿心莲沙拉
- 作者：香草 来源期刊：当代老年 年卷号：2010(7).-58-58
- 摘要：食材：穿心莲、鲜草莓、大葱、鸡油
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- 霉菌固态发酵产凝乳酶培养基成分优化
- 作者：程巧玲 曹少伟 张晓清 王艳萍 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(7).-57-61
- 摘要：本实验在单因素实验基础上，利用Plackett-burman方法筛选得到影响霉菌产凝乳酶的主要因素：葡萄糖、Na2SO4、吐温-80，通过Box-Behnken实验设计对培养基中葡萄糖、Na2SO4、吐温-80的浓度进行了优化，所得培养基的最优成分为液固比为0．9：1、CaSO4 0．04％、K2SO4 0．04％...
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- 新幕丝口味多 赚出夏季凉爽钱
- 作者：无 来源期刊：现代营销：经营版 年卷号：2010(7).-57-57
- 摘要：咖啡慕丝杯子蛋糕
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- 幕丝口味多 赚出夏季凉爽钱
- 作者：无 来源期刊：现代营销：经营版 年卷号：2010(7).-57-57
- 摘要：咖啡慕丝杯子蛋糕
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- 麦芽缺陷对啤酒酿造的影响
- 作者：吕晓岩 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(7).-56-58
- 摘要：劣质麦芽可降低麦汁质量,削弱啤酒的抗氧化能力,从而降低啤酒质量。麦芽的质量缺陷既降低麦汁的收率,又使糖化、过滤时间的延长,导致生产效率下降和生产成本的增高。降低麦芽质量缺陷对产品啤酒生产的影响,必须严格控制从大麦采购到成品麦芽每个环节的工艺管理。
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