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| - 浅析食醋酿造酒精发酵工艺的管理
- 作者：陆正清 来源期刊：中国调味品 年卷号：2003(10).-6-8
- 摘要：酒精发酵工艺的管理，是食醋酿造的关键之一。阐述了从糖度、温度、pH、时间等方面对酒精发酵工艺过程进行管理、夏天酒精发酵工艺的管理、酒精发酵异常的原因及其防治措施等内容。
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- 发酵醋的生产技术
- 作者：张雪松 来源期刊：中国农村小康科技 年卷号：2003(10).-38-39
- 摘要：
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- 牛粪发酵生态养鱼技术
- 作者：王树林 来源期刊：致富天地 年卷号：2003(10).-30-30
- 摘要：
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- 税制改革对我省酿酒业的影响简析
- 作者：李桂兰 来源期刊：安徽税务 年卷号：2003(10).-25-25
- 摘要：
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- 发酵中药-现代生物技术与传统中药配方的结合
- 作者：吴志勇 来源期刊：现代中医药（北京） 年卷号：2003(10).-22-27
- 摘要：
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