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| - 抗菌肽产生菌的选育与发酵条件研究
- 作者：贾建波 卜春文 等 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2002,23(12).-25-28
- 摘要：对抗菌肽产生菌进行诱变育种，筛出1株产抗菌肽的植物乳杆菌H5.1.1，其产肽效价提高了3.13倍，并对其产肽发酵条件和肽的鉴定及纯化进行了研究。结果表明，H5.1.1产肽发酵条件为pH=5.0,30℃，20h时，所得到的纯化肽效价为1280AU/ml。经分析，活性肽由11种AA组成。H5.1.1产肽对革兰氏阳性菌和...
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- 以绿色荧光蛋白为报告基因的酿酒酵母表达载体的构建
- 作者：王弘[1] 郑文岭[2] 等 来源期刊：广东医学 年卷号：2002,23(12).-1239-1240
- 摘要：目的：构建以绿色荧光蛋白（GFP）为报告基因的酿酒酵母表达载体。方法：利用通用载体质粒融合系统（UPS），首先将GFP片断连入donor载体，随后在Cre酶作用下与acceptor载体融合，获得了带有GFP片断的酿酒酵母（saccharomyces cerevisiae）表达载体。结果：成功构建了以GFP为报告基因...
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- 复合蛋白酸根发酵工艺的研究
- 作者：龙晓丽 赵谋明 等 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2002,23(11).-57-59,62
- 摘要：系统地探讨和对比了大豆分离蛋白（SPI），浓缩乳清蛋白（WPC）不同替代度对复合蛋白酸奶发酵过程中的相关参数及感官性质的影响。结果表明，添加SPI不利于酸奶发酵，表现为发酵时间延长，并影响感官性质。适当浓度的WPC则有利于酸奶发酵，加快发酵速度，对感官性质的影响不明显。将两者按1：1的比例共同工40％以下的奶粉可制...
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- 纳滤膜技术在食品和发酵中的应用
- 作者：宫慧慧 高群玉 等 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2002,23(10).-87-89
- 摘要：系统地论述了纳滤膜的特点，纳滤膜及膜组件；阐述了三种主要的纳滤膜的分离机理；介绍了纳滤膜在食品和发酵工业中的应用研究现状，包括饮用水的净化、乳清的脱盐、果汁的高浓度浓缩、多肽和氨基酸的分离等。
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- 人B7．2（CD86）胞外区原核表达及其工程菌发酵培养的实验研究
- 作者：闫晓彩 来宝长 等 来源期刊：西安医科大学学报 年卷号：2002,23(1).-4-7
- 摘要：目的 利用原核系统表达人B7．2（IgV+C)并对工程菌发酵培养条件进行优化。方法 用聚合酶链反应（PCR）技术从B7．2cDNA全长中克隆B7．2（IgV+C)，将PCR产物克隆入表达载体pGEX-4T-3从而得到重组体pGEX-4T-3/h B7.2(IgV+C),SDS-PAGE及Western blot...
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