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| - 日本香川县关于酿酒稻栽培和育种的基础研究
- 作者：楠谷彰人 谢国禄 等 来源期刊：国外作物育种 年卷号：2002,21(6).-5-6
- 摘要：
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- 葡萄糖酸钙发酵工艺
- 作者：瞿业国 吴晓竹 等 来源期刊：山东医药工业 年卷号：2002,21(6).-36-37
- 摘要：
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- 巴西蘑菇菌体深层发酵培养条件的优化及成分分析
- 作者：贾薇 张劲松 等 来源期刊：菌物系统 年卷号：2002,21(4).-573-579
- 摘要：对巴西蘑菇深层发酵条件进行了详细的研究，确定了巴西蘑菌体发酵的最成方案是：7％葡萄糖，1．5％酵母膏，0．3％磷酸氢二钾，0．1％硫酸镁，VB110mg/100ml，自然pH，接种量为15％，装液量为100mg/250ml三角瓶，150r/min,25℃恒温培养9天，菌丝干重达到1.8g每100ml发酵液。通过对巴...
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- 药用真菌新型（双向型）固体发酵工程
- 作者：庄毅 来源期刊：中国食用菌 年卷号：2002,21(4).-3-6
- 摘要：简述药用真菌从制曲工艺到固体发酵、新型（双向性）固体发酵的发展情况，着重介绍新固体发酵工程的理论依据、工艺特色等以及将它研制新药的基本程序，充分说明药用真菌的远大前景。
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- 酿酒酵母原生质体菌株的筛选
- 作者：王婧 来源期刊：大连轻工业学院学报 年卷号：2002,21(4).-265-268
- 摘要：实验研究酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）原生质体的分离再生及再生菌株的构建，以蜗牛酶、纤维素酶、溶壁酶的去壁效果最好，而新生酶、几丁质酶的去壁效果较差。2种以上的酶液混合使用能提高去壁效果。酶解液浓度在0.1％－2％内原生质体释放量随酶解液的浓度升高而上升。酶解液pH值在5.0－7.0时...
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