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| - 垃圾发酵用菌种粉末的毒性研究
- 作者：杨斐 冷伟民 等 来源期刊：实验动物科学与管理 年卷号：2002,19(1).-40-42
- 摘要：为研究垃圾发酵用菌种粉末的急性毒性反应，致染色体畸变作用以及对皮肤的刺激性，采用昆明小鼠急性经口毒性实验和骨髓嗜多染细胞微核实验以及新西兰兔急性皮肤刺激实验，来进行安全性评价，结果表明：小鼠经口LD50值>6000mg·kg^-1（体重）；实验组小鼠骨髓细胞的平均微核率（2.7±0.81‰）与正常组（2.5±0.7...
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- HACCP在传统酿酒制造中的应用
- 作者：王铷[1] 王冬[2] 来源期刊：广州食品工业科技 年卷号：2002,18(B08).-36-38
- 摘要：本文以广东某一传统小曲米酒酿造企业为例，探讨在我国传统酿造行业建立HACCP体系，将HACCP的原理应用于该行业，以促进该行业的科学化、规范化的发展，以推进传统行业在我国加入WTO后走向国际市场。
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- 营养缺陷型酿酒酵母AY生长代谢的热动力学研究
- 作者：高振霆[1] 刘义[2] 等 来源期刊：物理化学学报 年卷号：2002,18(7).-590-594
- 摘要：用微量热法研究了尿嘧啶缺陷型酿酒酵母AY，和该菌株分别经穿梭质粒pYLZ-2、重组质粒pYLZ-2/f27、pYLZ-2/622转化的3种菌株的生长代谢热动力学。尿嘧啶缺陷型酿酒酵母AY在基本培养基中不生长，没有代谢热效应产生，而在葡萄糖蛋白胨培养基和丰富营养培养基（YPD）中生长，并且在YPD中生长最好；向基本培...
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- 碱性蛋白酶工程菌发酵条件及重组酶的纯化和性质的研究
- 作者：唐雪明 王正祥 等 来源期刊：生物工程学报 年卷号：2002,18(6).-729-734
- 摘要：在5L发酵罐中对重组碱性蛋白酶工程菌株BP071高产碱性蛋白酶的条件进行了研究，通过提高通气量和改变搅拌转速，BP071可在发酵40h内达到产酶高峰，酶活力最高可达244480u/mL。利用快速蛋白液相层析（FPLC）技术，建立了快速高效纯化碱性蛋白酶的方案。发酵液过硫酸铵沉淀，DEAE－A－50脱色及聚乙二醇浓缩...
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- 碱性蛋白酶工程菌发酵条件及重组酶的纯化和性质的研究
- 作者：唐雪明 王正祥 等 来源期刊：生物工程学报 年卷号：2002,18(6).-729-734
- 摘要：在5L发酵罐中对重组碱性蛋白酶工程菌株BP071高产碱性蛋白酶的条件进行了研究，通过提高通气量和改变搅拌转速，BP071可在发酵40h内达到产酶高峰，酶活力最高可达244480u/mL。利用快速蛋白液相层析（FPLC）技术，建立了快速高效纯化碱性蛋白酶的方案。发酵液过硫酸铵沉淀，DEAE－A－50脱色及聚乙二醇浓缩...
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