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| - 香蕉果肉发酵酸牛乳的工艺研究
- 作者：韦同 来源期刊：广西畜牧兽医 年卷号：2002,18(3).-10-12
- 摘要：本试验采用荷斯坦奶牛奶为主要原料，添加成熟香蕉果肉浆，对生产发酵凝固型水果风味酸乳的发酵条件，最佳底料配比进行研究，得到了最佳工艺条件为；发酵温度为43℃，发酵时间为：2小时20分，乳酸菌接种量为3％，添加果肉的量为5％。
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- ENDOFEM INTEGRATED METHODOLOGY FOR FATIGUE CRACK G...
- 作者：C.F.Lee[1] L.T.Hsiao... 来源期刊：力学学报：英文版 年卷号：2002,18(2).-89-94
- 摘要：In this paper, the FEM with the incremental endochronic cyclic plasticity (EndoFEM) and the rc controlled node-released strategy are employed to study the fat...
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- 拮抗链霉菌S23发酵条件的研究
- 作者：孟庆芳 张江 等 来源期刊：中国生物防治 年卷号：2002,18(2).-79-82
- 摘要：拮抗菌S23用4号培养基培养的发酵滤液对棉花黄萎病菌的抑制作用较强。在该培养基的基础上研究发现，菌龄7d，振荡培养4d的发酵滤液抑菌作用最强；培养液的初始pH值为6,摇床转速为200r/min时，发酵滤液的抑菌作用最强；当葡萄糖为碳源，花生饼粉或黄豆饼粉为氮源时，发酵滤液的抑菌作用最强。
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- 荧光假单胞菌株M18产PCA发酵条件研究
- 作者：罗鹏[1] 许煜泉[2] 等 来源期刊：上海农业学报 年卷号：2002,18(2).-66-71
- 摘要：在摇瓶发酵条件下，研究了产吩嗪－1－羧酸（phenazine-1-carboxylic acid,PCA)的荧光假单胞菌M18在各种碳源、氮源、盐类、温度、接种量下PCA的积累情况，确定了适合PCA分泌的最佳培养基（1L）为：葡萄糖20g，肉胨22g ,KNO3 10g,NaCl 0g；最佳培养温度为29℃、接种...
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- 啤酒废水SCP发酵菌种的筛选及其发酵条件初探
- 作者：张健 张唯广 等 来源期刊：广州食品工业科技 年卷号：2002,18(2).-26-28
- 摘要：本文选用啤酒酵母、酵母Y399、热带假丝酵母三个菌株，对啤酒生产中两种主要废水处理进行了处理。确定了单细胞蛋白的发酵条件和优选菌种。
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