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| - 以技术创新为根本做强品牌在激烈的市场竞争中求发展—记中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
- 作者：无 来源期刊：食品科技 年卷号：2002(8).-5-5,4
- 摘要：
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- 酱油生产技术（八）低盐固态发酵法酱油生产技术（二）
- 作者：鲁肇元 来源期刊：中国调味品 年卷号：2002(8).-45-47
- 摘要：
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- 甜型苹果酒发酵条件研究
- 作者：宋安东[1] 李艳梅[2] 等 来源期刊：河南农业科学 年卷号：2002(8).-36-38
- 摘要：以酵母菌Y02为菌种，对加糖澄清苹果汁发酵条件进行研究，结果表明：在装液量为80％，接种量为10％，起始pH3.5，糖含量20％，SO2的初始浓度为100mg/kg，温度18℃，发酵第9天时，发酵液中酒精浓度为11．6％（V／V），残糖5．2％。所得苹果酒经后发酵、勾兑，初步分析，符合标准。
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- 玉米芯发酵料栽培榆黄蘑技术
- 作者：张沿江 安全 来源期刊：农村科学实验 年卷号：2002(8).-31-31
- 摘要：
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- Lys—02菌株赖氨酸固态发酵工艺研究
- 作者：张明祥 赵建国 来源期刊：粮食与饲料工业 年卷号：2002(8).-28-30
- 摘要：对固态发酵赖氨酸的影响因素进行考察，在优化条件下30℃发酵96h产酸率1.52g/100g干基，转化率25.3％，对酵母与赖氨酸菌混种固态发酵制备赖氨酸强化和必需氨基酸平衡好的酵母高蛋白饲料具有指导作用。
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