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| - 生物发酵技术在饲料加工中的应用
- 作者：张荣 来源期刊：畜禽业 年卷号：2002(7).-X028-X029
- 摘要：饲料是畜禽生长的物质基础，广辟饲料,资源提高饲料营养价值是饲料加工工作者的首要任务。用生物发酵新技术进行饲料生产和调制，对扩大饲料资源，提高饲料质量具有机械和化学方法不可替代的优越性，将得到越来越广泛的应用。
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- 发酵工程在功能食品开发中的应用
- 作者：姬德衡 钱方 等 来源期刊：食品科技 年卷号：2002(7).-9-10,13
- 摘要：介绍发酵工程在功能食品及功能食品素材开发中的应用。
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- 酱油生产技术（七）低盐固态发酵法酱油生产技术（一）
- 作者：鲁肇元 来源期刊：中国调味品 年卷号：2002(7).-43-47
- 摘要：
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- 液体发酵竹红菌素提取工艺的研究
- 作者：张灏 邓丹 等 来源期刊：食品科技 年卷号：2002(7).-42-43,37
- 摘要：采用响应面分析法探讨了菌丝体内竹红菌素最佳提取工艺，研究结果表明：56℃条件下以1／4的料液比浸提2.2h，然后以8／1的料液比在40－50℃温度下两次洗涤中间体，每次10min的效果最佳，竹红菌素的提取率可达到1．72％。
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- 具有斑茅种质的耐旱甘蔗品系的选育
- 作者：廖兆周,劳方业,周耀辉,李奇伟,邓海华,... 来源期刊：作物学报 年卷号：2002(6).841-846
- 摘要：经过固定光照 (12 h,2 5 min)和随后的递减光照 (递减率 15 s或 30 s/ d)等处理 ,诱导甘蔗属热带种的 Badila、IJ76 - 315等品系和甘蔗属中国种的广东竹蔗、江西竹
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