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| - 挖掘酿酒ADY的优点，为酿酒优质、高产、低消耗创出新途径—阅2001年论文评选的感想
- 作者：邹海晏 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2002(3).-81-82
- 摘要：充分挖掘酿酒ADY耐酸性强的优点。解决因夏季压排；长发酵期酒醅转排生产因酒醅酸度高带来的困难；与双轮底发酵、串蒸技艺结合获得优质高产的新工艺。利用酿酒ADY的耐酸性与生料曲联用进行酒糟制食醋。酿酒ADY与酸性蛋白酶联用可另创一生产工艺。
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- 风沙土钾素特征及对酿酒葡萄的影响
- 作者：尚红莺 梁锦绣 等 来源期刊：宁夏农林科技 年卷号：2002(3).-7-8,6
- 摘要：应用化学分析和生物耗竭方法，系统研究了风沙土钾有效性及对酿酒葡萄生长的影响。结果表明：风沙土钾素含量较低，在土壤经过耗竭后，速效钾大幅度下降，其中以沙土下降幅度最大。随着种植次数的增加，植株对土壤钾素吸收逐茬下降，且耗竭过程中出现稳定“最低值”。钾素对于植株鲜重、根长、根数、百粒重、结果枝率等均有明显的影响，且可使...
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- 生物传感技术在发酵和葡萄酒中的应用与展望
- 作者：高畅 李华 等 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2002(3).-55-56
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- 论“尝评”在酿酒生产过程中的作用
- 作者：杜红莉 来源期刊：石河子科技 年卷号：2002(3).-54-55
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- 盐酸林可霉素发酵过程计算机控制技术
- 作者：陈晓梅[1] 梁凯[2] 等 来源期刊：安徽化工 年卷号：2002(3).-53-56
- 摘要：论述了盐酸林可霉素发酵过程计算机控制的必要性，介绍了北京东方诚益通科技开发中心研制的CTN控制系统的特点以及在盐酸林可霉素发酵控制过程中的应用。
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