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| - 国定化活细胞发酵生产乳链菌肽
- 作者：王永华[1] 陈海昌[2] 等 来源期刊：中国乳品工业 年卷号：2001,29(2).-7-9
- 摘要：以卡拉胶为材料对乳酸乳球菌Y-72进行了固定化分批要酵和连续发酵的研究，测定了2种情况下发酵液效价、细胞游数等参数，固定化分批发酵交价达到1420IU/mL，但发酵伴随着细胞的大量游离，在固定化连续发酵时则克服了这一缺点，该发酵连续运行144h未见发酵液效价下降，发酵液效价稳定在600-800IU/mL之间。
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- α2a型基因工程干扰素发酵工艺的研究
- 作者：王树君[1] 高明[2] 等 来源期刊：微生物学免疫学进展 年卷号：2001,29(2).-57-59
- 摘要：对干扰素工程菌PBV320／7118－α2a型发酵工艺，由批式培养改为反馈式流加培养^[1]可显著提高工程菌PBV320／7188－α2a在40L发酵罐中的菌体产量及干扰素的表达水平。
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- 苏芸金杆ＭＰ—３４２菌株发酵工艺技术
- 作者：杨自文 岳书奎 来源期刊：东北林业大学学报 年卷号：2001,29(1).-139-146
- 摘要：为了探索Ｂ．t．-342菌株的发酵工艺技术以便进行大规模批量生产，于１９９５－１９９７ 在湖北省农科院Ｂ．t．工发中心对ＢtMP-342菌株的发酵工艺技术进行了研究，，结果表明：采用ＭＰ－３４２菌株和ＹＭ－２Ｓ配方发酵生产液剂，原粉和高含量粉剂具有显著经济效益。ＭＰ－３４２菌株的发酵效价通常可达４０００１Ｕ／μ以...
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- U—Q—根霉菌株酿酒工艺条件的研究
- 作者：张凤英 刘卫东 等 来源期刊：酿酒 年卷号：2001,28(6).-81-82
- 摘要：研究了以籼米为原料。U－Q－1根霉株制曲酿制小曲米白酒生产工艺，确定了用U－Q－1制曲酿酒的最佳工艺条件；用曲量0.4%-0.5%、最佳糖化时间是22h，加水量为120％。
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- 酒精发酵副产物对酵母菌生物的影响
- 作者：李雪雁[1] 赵华[2] 来源期刊：酿酒 年卷号：2001,28(6).-58-60
- 摘要：探讨了乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醛酒精发酵副产物对酵母菌生长和酒精发酵的影响。在酵母基本培养基中，加入乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醋的量分别为0.1%、0.1%、2.0%和0.2%时，酵母细胞数减少50％。而在酵母基本培养基中同时添加乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醛时，对酵母菌生长的抑制强度高达70％。酒精发酵的原料出酒率仅为...
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