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| - 抗菌肽CM4对酿酒酵母原生质体再生抑制作用的研究
- 作者：徐进署 张双全 等 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2001,28(3).-56-59
- 摘要：抗菌肽CM4能抑制酿酒酵母原生质体的再生，随着加入抗菌肽浓度的增大，原生质体的再生率下降。用荧光素FTTC标记的抗菌肽处理原生质体，激光共聚焦扫描电镜观察，抗菌肽分子覆盖于膜，破坏了原生质体的膜结构，改变了原生质体的膜渗透性。最终原生质体无法恢复细胞壁而死亡。
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- 灰树花深层发酵工艺条件的研究
- 作者：裘娟萍 孙培龙 等 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2001,28(3).-33-35
- 摘要：灰树花摇瓶发酵较佳条件：QF培养基，25℃，pH4．4，装量60mL/500mL三角瓶，转速100r/min。在种子培养基中加0．4％的CMC，可增加种子液菌丝的 生长点，从而提高菌丝量。在10L气升式发酵罐上放大试验，菌丝量对初糖的生物转化率在24％以上，对耗糖的转化率达435％。菌丝体中多糖含量达10．2％，发...
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- 提高酿酒企业信息员的素质加强酿酒企业信息服务工作
- 作者：崔明 来源期刊：酿酒 年卷号：2001,28(3).-27-29
- 摘要：论述了酿酒企业信息员应从几方面提高业务素质，从而加强酿酒企业的信息服务工作，并报告了酿酒行业发展的现状。
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- 生物化学在发酵工程中的基础作用
- 作者：井莉 刘云 等 来源期刊：酿酒 年卷号：2001,28(3).-26-26
- 摘要：生物化学是一门迅速发展的现代自然科学，生物化学不断从化学、物理、生物学等有关学科的新成就、新技术中吸收丰富的研究成果，互相渗透而成为独立的学科，生物化学是发酵工业的重要理论基础，由于微生物细胞内酶系统的种类和性质的差别，带来微生物代谢类型的多样性和复杂性，物质代谢的调节及控制对提高产品的质和量提供重要的理论根据，生...
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- 发酵工厂空气处理工艺和设备的优化组合
- 作者：方书起[1] 张磊[2] 来源期刊：化工机械 年卷号：2001,28(2).-93-94
- 摘要：介绍了一种发酵工厂用的节能型空气处理工艺和设备的优化组合。与传统工艺相比，其运行可靠，空气质量高，设备投资减少20％以上，节电15％左右。
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