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| - 发酵工厂空气处理工艺和设备的优化组合
- 作者：方书起[1] 张磊[2] 来源期刊：化工机械 年卷号：2001,28(2).-93-94
- 摘要：介绍了一种发酵工厂用的节能型空气处理工艺和设备的优化组合。与传统工艺相比，其运行可靠，空气质量高，设备投资减少20％以上，节电15％左右。
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- 应用夹尼发酵技术提高浓香型大曲酒名酒率的研究
- 作者：范文来 陈翔 来源期刊：酿酒 年卷号：2001,28(2).-71-73
- 摘要：浓香型大曲酒生产中，名酒率的高低直接影响到企业的经济效益。多年来，人们采用各种各样的办法来提高浓香型大曲酒的名酒率。特别是六十年代以来，人工窖泥的推广应用，使名酒率的提高取得了突破性的进展。之后，又广泛采用了双轮底发酵、复式发酵、中途回沙、生香酵母、酯化液等特殊工艺来提高原酒质量和名酒率，增中调味酒的数量。
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- “冷酸洗”工艺在发酵罐清洗中的应用
- 作者：魏洪仁[1] 陈世经[2] 等 来源期刊：酿酒 年卷号：2001,28(2).-68-68
- 摘要：
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- 发酵条件对纤维素分解菌酶活性的影响研究
- 作者：庞金梅[1] 梁改梅[2] 等 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2001,28(2).-30-33
- 摘要：研究了4株可用作饲料添加剂的纤维素分解菌，在不同发酵时间，发酵温度和厌氧发酵条件下菌体蛋白含量，纤维素酶 半纤维素酶活性等的变化。结果表明，发酵20h酶活性最高；供试菌都适宜在28度恒温发酵，在厌氧条件下，39±2发酵，12h,24h,36h，供试菌均可在PDA平板上正常生长，发酵48h供试菌生长和酶活均受不同程...
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- 耐酸耐热普鲁兰酶菌株的筛选及发酵条件的研究
- 作者：唐宝英 朱晓慧 等 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2001,28(1).-39-43
- 摘要：从土壤中分离出一株产普鲁兰酶的菌株，初步鉴定为芽孢杆菌，通过紫外及EMS多次诱变及筛选，酶活从1.6u/mL提高到5.4u/mL。在此基础上对产酶条件进行了优化，酶活有了较大提高，最高产酶水平达8.8u/mL。初步研究了酶的性质，酶反应的最适温度和pH分别为75℃和4.6，在55℃反应条件下，酶在pH4.0-8.0...
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