|
| - γ—癸内酯发酵条件的初步研究
- 作者：赵征 王勇志 等 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2001,27(9).-38-41
- 摘要：通过对筛选出的一株酵母Y－1产GDL的发酵培养基组成及发酵工艺条件的摸索，并经正交实验，得到较优培养基配方为：蛋白胨3.5g/L，酵母浸汁2.5g/L，蓖麻油5％，KH2PO40.5g/L,Na2HPO41.2g/L,MgSO4·7H2O2.4g/L,表面活性剂0.4%，起始pH7.0。在此条件下，发酵液中GDL含...
-
- 液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究（Ⅰ）——碳、氮源对得率的影响
- 作者：孙红斌[1] 刘梅森[2] 等 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2001,27(9).-30-33
- 摘要：研究了适于液态发酵猴头菌多糖的各常用碳源和氮源及C／N比。结果表明，葡萄糖为最适碳源，其次为糊精；复合氮源（黄豆粉＋玉米粉＋麸皮粉）为最适氮源；最适C／N比为26。C／N比对液态发酵猴头菌多糖的影响符合正态分布规律；培养基成分和C／N比是影响猴头菌多糖产量的两个重要因素。
-
- 消费税调整与酿酒业发展
- 作者：裴晗 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2001,27(8).-75-79
- 摘要：首先阐述调整酒类消费税的原因，调整税收后酿酒业格局将要发生的新变化，并介绍酿酒业提出的一些建议，最后为此提出了一些必要措施。
-
- 辅酶Q10发酵生产的育种思路及发酵条件优化策略
- 作者：吴祖芳[1] 翁佩芳[2] 等 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2001,27(7).-49-53
- 摘要：辅酶Q10是一种重要的生理功能性物质,利用微生物的代谢调控理论，系统地阐述了辅酶Q10的工业发酵方法，育种思路，发酵过程的优化以及控制方法，为辅酶Q10的发酵生产提供指导。
-
- 酿酒车间环境对预应力构件耐久性的影响
- 作者：王步斗 杨利仁 等 来源期刊：山西建筑 年卷号：2001,27(6).-78-79
- 摘要：针对白酒制造业的生产环境对钢筋混凝土构件的物理化学综合作用。造成混凝土酥松剥落，钢筋锈蚀的现状，进行了调查分析，经有关专家研究论证，对其成因及防护措施达成共识并进行了阐述，提出了几条针对性建议，并指出设计，施工及酿酒业对该现状应引起足够重视，采取相应对策。
-
|