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| - 发酵香肠加工技术及品质控制研究
- 作者：罗欣[1] RoozenM.[2] 等 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2001,27(1).-3-7
- 摘要：对发酵香肠加工工艺和发酵香肠配方中GDL、葡萄糖添加量以及发酵剂用菌种组合对发酵香肠的品质影响进行了研究。结果显示，在香肠的基本配方中添加0．6%-0．9％的葡萄糖、0．4％GDL，并选用LK－30发酵剂可以生产出适合我国国情的快速发酵香肠。
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- 液膜法提取发酵液中的柠檬酸—分离过程及工艺条件
- 作者：朱亦仁[1] 张仲华[2] 等 来源期刊：水处理技术 年卷号：2001,27(1).-16-18
- 摘要：采用乳状液膜法分离发醇液中的柠檬酸，讨论了该方法的工艺过程，对乳水比，油内比、搅拌速率、 破乳及油相回用等工艺条件进行了研究。结果表明，在Span-80- TOA-Na2CO3- 煤油所组成的膜体系中，选择Rwe=1:2,R oi=1:1,n=330-350r/min的工艺条件可得到满意的提取结果。
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- 提高麦白霉素发酵效价及有效A1组份产量的研究
- 作者：刘淑奎 谢丽芳 等 来源期刊：中国抗生素杂志 年卷号：2001,26(4).-301-303
- 摘要：麦白霉素生产菌株M－96通过氯化锂和紫外线的复合处理，用诱变剂EMS进行诱变育种，并结合筛选自身耐受性突变株，经分离纯化，从所获数株高产菌中选出9711－10菌株， 与原株M－96相比，摇瓶发酵水平提高56．5％，有效A1组份含量提高了13％，菌株传代稳定性良好。本文还报道了高产菌株9711－10在摇瓶发酵中通过添...
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- 生料免蒸快速酿酒及生产糖化蛋白饲料
- 作者：张洪涛 来源期刊：西部粮油科技 年卷号：2001,26(2).-55-56
- 摘要：近年来，随着各种农业先进技术的推广普及应用，我国的粮食产量连年获得大丰收。由于国内粮食市场消化有限，在我国很多地方都不同程度地出现了“卖粮难”或“粮残伤农”的情况，农民瞅着堆满仓的粮食毫无办法，只好用来作好饲料喂养家禽家畜，即浪费了粮食，又难以增加收入，严重挫伤了农民耕地务农的积极性。最近我所海洋公司的科研人员开发...
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- 剖析老范志万应神曲的发酵工艺
- 作者：李维德 来源期刊：中国中药杂志 年卷号：2001,26(10).-719-720
- 摘要：
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