|
| - 新型重组人肿瘤坏死因子工程菌的发酵工艺研究
- 作者：颜真[1] 李民[2] 等 来源期刊：中国生化药物杂志 年卷号：2001,22(2).-64-67
- 摘要：目的：研究并建立重组人肿瘤坏死因子（nrhTNF)的发酵工艺，方法：通过探讨nrhTNF工程菌在试管和锥表摇瓶中的生长和表达规律，筛选并确定其最适宿主菌，最佳培养基及最佳诱导表达条件，然后在5L自控发酵罐中进行分批补料培养，结果：nrhTNF工程菌在5L发酵罐蝇培养至终密度A600nm30左右时，目的蛋白的表达最高...
-
- 金针菇液体发酵工艺条件的研究
- 作者：乔长晟 汤凤霞 等 来源期刊：宁夏农学院学报 年卷号：2001,22(2).-42-43,82
- 摘要：通过单因子试验和多因子正交试验，优化筛选确定了金针菇液体发酵的培养基组成及培养条件，结果表明其适宜的培养基组成为：5％玉米粉，2％麸皮，0．1％KH2PO4，0．05％MgSO4.7H2O,10ugVB1/100ml,50ugVB2/100ml，适宜的培养条件为：培养基的起始pH6.0-7.0，培养温度25度，培养...
-
- 木瓜乳酸发酵饮料的工艺研究
- 作者：谢主兰 吴文龙 等 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2001,22(2).-40-42
- 摘要：对以木瓜为原料提取的木瓜浆进行乳酸发酵，采用正交试验法优选出最佳发酵条件。结果表明，木瓜浆浓度50％－60％，保加利亚乳杆菌：嗜热链球菌最适比例为1：1，接种量4％，发酵温度42℃，前发酵时间6－8h，研制的木瓜乳酸发酵饮料组织均匀，口感细腻，甜酸适度。
-
- 纯菌接种发酵技术最佳发酵模式的确定与应用（2）
- 作者：沈国华 王建宁 等 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2001,22(2).-14-16
- 摘要：以筛选出的综合性状较优的植物乳杆菌和干酷乳杆菌为主要发酵菌种，经多方面的发醇比较试验，得出最佳的发酵套模式为植物乳杆菌或干酷乳杆菌单独或以1：1的比例混合接种，接种量5％，发酵温度30℃，发酵盐量3％，发酵时间72h即可得到品质稳定，品味上乘，开胃爽口的优质泡菜产品，并且，经不同温度条件下纯接种发酵与自然发酵的多批...
-
- 纯菌接种发醇技术在腌渍蔬菜加工上的应用研究优良乳酸发酵菌种特性的研究及菌种筛选（1）
- 作者：沈国华[1] 王建宁[2] 等 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2001,22(2).-11-13
- 摘要：应用纯接种乳酸发醇技术生产泡菜是对传统自然发酵模式的一种变革，也是发酵技术现代化的一种标志，本文就影响发酵及成败的首要因素一所收集之不同乳酸发酵菌种的生长及发酵特性进行系统比较和研究，并在此基础上筛选并确定最适的乳酸发酵菌种及其组合供扩大试验及生产之用。
-
|