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| - 玉米甜酒发酵工艺的初步研究
- 作者：赵春燕 王素琴 等 来源期刊：杂粮作物 年卷号：2001,21(2).-46-47
- 摘要：玉米经去皮脱胚处理，粉碎成直径为2－3mm大小的玉米渣，室温下浸泡48h，加水常压蒸煮2h，淋水冷却至30度，接种糖化曲和酒母进行双边混合发酵，成品酒色泽金黄，清亮透明，口感醇甜，酒度大于15％，糖度大于12％，酸度小于0．40％。
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- 铁屑微电解法预处理酿酒废水的研究
- 作者：欧阳玉祝[1] 王继徽[2] 等 来源期刊：工业水处理 年卷号：2001,21(10).-16-18
- 摘要：研究了用铁屑微电池原理预处理酿酒废水的方法和作用机理；通过正交试验考察了静态小试中pH值、值屑用量和反应时间三因素的影响。并对反应时间和铁屑用量作了单因素影响试验。结果表明，经微电解床处理的废水，CODCr去除率可达75％。将微电解床与生化法UASB和SRB结合用于湖南省湘泉酒厂酿酒废水处理，CODCr总去除率可达...
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- 酿酒酵母中的RNA解旋酶
- 作者：沈颖 明镇寰 来源期刊：生命的化学 年卷号：2001,21(1).-50-53
- 摘要：
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- 浅析工程菌发酵培养
- 作者：王树君 来源期刊：微生物学杂志 年卷号：2001,21(1).-50-51,64
- 摘要：
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- 产L—肉碱的菌种筛选及发酵条件优化
- 作者：吕忠[1] 王玉萍[2] 等 来源期刊：微生物学杂志 年卷号：2001,21(1).-4-6
- 摘要：将D，L－肉碱（carnitine,β-羟基－γ三甲胺丁酸）用浓硫酸脱水获得反－巴甜菜碱（trans-crotonobetaine)，从本室保藏的菌株中筛选出1株能将反－厶豆甜菜碱对称合成L－肉碱的菌株L.coli K74。利用它的休止细胞立体选择性地水合反－巴豆甜菜碱产生L－肉碱，起催化作用的酶是L－肉碱脱水酶，...
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