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| - 酿酒葡萄的田间管理技术
- 作者：赵春艳[1] 刘全华[2] 来源期刊：新疆农业科技 年卷号：2001(6).-23-23
- 摘要：
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- 生料酿酒工艺操作中的几个问题
- 作者：卢世明 来源期刊：农民致富之友 年卷号：2001(6).-19-22
- 摘要：虽然传统的酿酒工艺已为大家所接受，但是生料酿酒工艺可能还不被大家所熟悉。目前，生料酿酒工艺已经在实践中证实了它的优越性。为了帮助农民朋友掌握生料酿酒这一方法，特将卢世明工程师近期撰写的文章连载两篇，以期让农民朋友能从中获取一定的生料酿酒技术，走上小康致富之路。
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- 雅致放射毛霉液体深层培养条件及发酵培养基的优化研究
- 作者：王丽英[1] 王家槐[2] 等 来源期刊：中国酿造 年卷号：2001(6).-17-19,22
- 摘要：文中研究了在摇瓶液体培养条件下，不同培养基成分及发酵条件对雅致放射毛霉菌丝体生长的影响，并经正交实验得到其民的培养基组成为：黄豆粉3％，饴糖0．5％，硫酸镁0．2％，磷酸二氢钾0．2％，酵母膏0．1％，在此条件下，28℃，200r/min摇瓶培养64h，毛霉菌丝体生物量（以菌丝体干重表示）可达1.02g/100mL...
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- 葡萄酒酿酒菌种的保藏方法
- 作者：张予林[1] 任亚梅[2] 等 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2001(6).-16-17
- 摘要：本文介绍了酿酒菌种常用的保藏方法，酵母菌的短期保藏可采用橡皮塞代替棉塞的斜面试管或液体试管保藏法，长期保藏可采用液体石蜡保藏法，乳酸菌的短期保藏可用液体试管和穿刺培养保藏法，长期保藏可用旋塞试管保藏法，但长期有效的保藏菌种还是以真空冷冻干燥保藏法最行。
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- 薯渣可酿酒
- 作者：众文 来源期刊：中小企业科技 年卷号：2001(6).-10-10
- 摘要：
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