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| - 私营酿酒厂为何被处罚？
- 作者：朱军华 来源期刊：经营者 年卷号：2001(5).-48-48
- 摘要：某私营酿酒厂于2000年11月份开业之初，为了提高本厂的产品声誉，打响自己的品牌，吸引广大消费者，以每斤(瓶)12元的价格从市场上购买了某酒业公司生产的优质白酒12000斤(瓶)，然后将此白酒全部灌装到贴有本厂商标标识的瓶子中，作为本厂的产品并仅以每斤(瓶)4元的价格销售给消费者。消费者饮用后，一致认为该私营酿酒厂...
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- 青史镌英雄 浪漫酿酒红——访意大利威尼托大区D．o．c
- 作者：刘怡 来源期刊：中国食品工业 年卷号：2001(5).-46-46
- 摘要：梦幻般的色彩，变化多端的口味·饮用时那温馨、浪漫、高稚的气氛，使喝惯白酒的中国消费者愈来愈移情于葡萄酒。在超市流光溢彩的众多葡萄酒品牌中，法国葡萄酒一直备受宠爱，但其历史却远逊于意大利。
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- 固定化酵母用于食醋发酵的技术研究
- 作者：李雪雁 来源期刊：中国酿造 年卷号：2001(5).-37-38
- 摘要：文中主要针对固定化酵母在食醋发酵中应用的有关工艺条件、使用效果、停产期贮存以及杂菌污染等问题进行了试验总结，为固定化酵母在食醋行业中的应用提供了一定的工艺技术借鉴作用。
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- 生料酿酒口感和品质差的问题如何解决
- 作者：丁玉群 来源期刊：农技服务 年卷号：2001(5).-36-37
- 摘要：
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- 介绍几个法国酿酒葡萄新品种
- 作者：翟衡[1] 赵新节[2] 等 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2001(5).-21-22
- 摘要：
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