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| - 乳酸发酵酸聚沉叶蛋白的反应过程与机理
- 作者：刘鹏[1] 黄虎[2] 来源期刊：湖南农业大学学报：自然科学版 年卷号：1999,25(2).-127-132
- 摘要：利用乳酸发酵酸作叶蛋白的沉淀剂，其聚沉反应可明显分为叶蛋白聚凝和聚凝物沉降两个阶段，乳酸发酵酸的酸效应使叶蛋白等电点聚凝，酸液具有较强的缓冲容量和较高的电导率，能增加其聚凝效果；酸液含有的乳酸菌和生物活性大分子均有促进叶蛋白聚凝的作用，制备的酸液越新鲜，乳酸菌越多，大分子活性越高，聚凝效果越好。
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- 氨基酸发酵生产的研究进展
- 作者：刘云 徐琪寿 来源期刊：氨基酸和生物资源 年卷号：1999,21(4).-19-23
- 摘要：由于氨基酸在食品、饲料、医药、农业和日用化工等方面有极其广泛的用途，尤其随着抗癌药物制剂、氨基酸输液制剂及甜味二肽生产的飞速发展，对原料氨基酸的需求量日益增长。传统发发酵工业越来越不能满足需求，势必被以基因工程为基础的新兴发酵工业所代替。通过对发酵法生产氨基酸的历史进行回顾，及对未来前景作出展望，指出了运用ＤＮＡ重...
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- 灵芝菌丝体发酵清液的表面张力与流变特性
- 作者：周少奇[1] 唐立民[2] 来源期刊：暨南大学学报：自然科学与医学版 年卷号：1999,20(1).-84-87
- 摘要：对灵芝菌丝体采用摇瓶发酵培养，用旋转圆筒粘度计对其发酵清液进行流变测量表明：其流变特性虽然发酵过程有较大变化，但主要属于Ｂｉｎｇｈａｍ流变模型。又用双毛细管最大气泡压力法测量其表面张力，结果显示表面张力随发酵过程变化较小，流变特性变化与表面张力变化之间没有明显的相关性。
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- 生物发酵饲料中一株明串株菌属细菌的鉴定
- 作者：黄锡全 高大庆 来源期刊：微生物学杂志 年卷号：1999,19(4).-50-51,55
- 摘要：
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- 大肠杆菌发酵重组人干扰素—α2a的高密度,高表达
- 作者：邹钟诚 侯剑英 来源期刊：微生物学杂志 年卷号：1999,19(1).-24-26
- 摘要：利用ＮＢＳ公司的ＢｉｏＦｌｏⅢ发酏罐，采用培养基流加的方式培养表达人干扰素的Ｅ．ｃｏｌｉ工程菌，结果湿菌重达１２８ｇ／Ｌ，干扰素活性达９．８×１０＾１０Ｕ／Ｌ发酵液。
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