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| - HACCP在调味料酒生产中的应用
- 作者：陶德才 来源期刊：中国调味品 年卷号：2010(7).-117-119
- 摘要：探讨HACCP在调味料酒生产中应用,根据生产工艺流程对各工序进行危害分析,确定了对应的关键控制点,并制定了HACCP计划表,保障调味料酒的质量安全,生产出合格产品。
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- 新每一朵花儿都有香味
- 作者：李朝德 来源期刊：读写天地：中学生 年卷号：2010(7).-116-116
- 摘要：我们班最近调整位置，我的旁边新“搬”来了一个同桌：每次在路上碰到他，我都会很热情地跟他打招呼，可池总是微微抿抿嘴，没有什么表情。他是不是讨厌跟我同桌呢？
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- 每一朵花儿都有香味
- 作者：李朝德 来源期刊：读写天地：中学生 年卷号：2010(7).-116-116
- 摘要：我们班最近调整位置，我的旁边新“搬”来了一个同桌：每次在路上碰到他，我都会很热情地跟他打招呼，可池总是微微抿抿嘴，没有什么表情。他是不是讨厌跟我同桌呢？
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- 响应面法优化产低温生淀粉糖化酶发酵培养基
- 作者：孙子羽[1,3] 迟乃玉[1,3] 李兵... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(7).-110-114
- 摘要：在单因素实验确定显著因素的基础上，采用响应面法优化气单胞菌（Aeromonassp．）RS01的发酵培养基。单因素实验确定碳源玉米生淀粉浓度为40g／L，氮源牛肉膏的浓度为12g／L，氯化钠的浓度为3g／L。响应面法优化得到玉米生淀粉、牛肉膏、氯化钠3个显著因素的最佳浓度分别为43．21g／L、12．01g／L、3...
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- 优良保加利亚乳杆菌菌株的筛选及增殖培养
- 作者：程艳宇 李妍 刘晓辉 张列兵 来源期刊：中国乳品工业 年卷号：2010(7).-11-14
- 摘要：以24株德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株为材料，通过发酵特性分析，包括产酸、产粘、后酸化及发酵风味质地等感官特性，从中筛选出具有优良发酵特性的菌株L3，LB和M28。并对LB菌株的增殖培养基进行了初步探讨，为酸奶发酵剂的开发奠定一定基础。
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