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| - 澳洲风情·璀璨之星——高路德澳洲葡萄酒品鉴会
- 作者：姜燕芬 来源期刊：中国宝玉石 年卷号：2010(6).-178-178
- 摘要：美妙的旋律，经典的红酒，奢华的珠宝，精英云集，品味非凡，一次握手，一次举杯，一次交流，意义非凡……一场高端的品鉴会——“澳洲风情·璀璨之星”高路德澳洲葡萄酒品鉴会，11月7日在高路德珠宝艺术品交流中心拉开帷幕。
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- 香蕉果酒酿造工艺研究
- 作者：王天陆[1,2] 钟秋平[3] 杨颖[4... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(6).-175-177
- 摘要：以香蕉为主要原料，研究采用控温发酵技术酿制香蕉果酒的工艺流程，通过对比试验确定最佳工艺参数为：果胶酶用量100mg／L，s02添加量50-100mg/L，发酵温度24℃，糖度22％，酵母接种量6％。
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- 菠萝酒酿造工艺研究
- 作者：胡月英[1] 仇厚援[1] 陈文学[1]... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(6).-172-174
- 摘要：对自选酿酒酵母A4C13的菠萝酒发酵过程进行了一系列性能测试，并对主要影响因素进行正交试验分析，确定了自选酵母菌株在菠萝酒酿造中的最佳工艺条件，即菠萝酒酿造初始糖度为260g／L，主发酵温度为15℃，酵母菌接种量为3％，初始pH值为3．5。
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- 放线菌P3—2的抗菌活性筛选及发酵液稳定性研究
- 作者：汪江峰 张玲玲 黄剑 来源期刊：现代农业科技 年卷号：2010(6).-16-17,19
- 摘要：对贵州高坡地区不同类型的土壤中分离出的256株放线菌进行发酵液拮抗性筛选，得到1株放线菌菌株P3—2。采用菌丝生长速率法，对其抗菌活性进行研究，并在不同条件下测定发酵液的稳定性，结果表明，放线菌P3—2菌株发酵液对14种供试病原菌均具有不同程度的抑制作用，其10倍稀释液对其中9种病原真菌菌丝生长的抑制率达到85％以...
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- 新夏日佳蔬--丝瓜
- 作者：余刚 来源期刊：烹调知识 年卷号：2010(6).-16-16
- 摘要：丝瓜，含皂苷、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分，有清热化痰、凉血解毒、生津止渴、去暑除烦之作用，素烹、荤炒，都具有色泽翠绿，清香爽口，诱人食欲的特点，民间历来称之为夏令佳蔬。下面介绍几款有特色的丝瓜莱，供读者选制。
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