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海洋生物抗菌肤联合ｌ一ＭＣＰ保鲜油桃的新方法

发明专利

申请专利号：200710015909.4

申请日期：2007.6.1

公开公告号：CN 101194648A

公开公告日：2008.6.11

主分类号：A23B 7/154

分类号：A23B 7/154

国际申请：

国际公布：

申请人：中国海洋大学

地址：山东省青岛市鱼山路５号中国海洋大学

发明设计人：刘尊英曾名湧董士远徐杰

内容摘要：种应用海洋生物抗菌肚联合ｌ一ＭｃＰ保鲜油桃的新方法，可用于油桃等新鲜果实的保鲜与贮藏。技术要点：选用约８成熟的新鲜油桃果实，剔除病虫害及机械损伤果，于密闭容器中用100μL/L的ｌ一ＭｃＰ室温下处理２４小时，取出果实,再用100μL/L的抗菌肚溶液室温下浸泡ｓｍｉｎ，晾干，聚乙烯薄膜包装后于相对湿度为９０％一９５％，温度为２士１℃条件下贮藏。经本发明方法保鲜的油桃，在２士１℃条件下贮藏３２天后，可溶性固型物含量比对照高３０．９％，硬度比对照高７１．５％，色泽指标中亮度Ｌ值比对照高１８．８％。

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